Restaurant
Ristorante Mont Néry
Gressoney-Saint-Jean
Das Ristorante Mont Néry ist das Restaurant der Residenz Villa Fridau in Gressoney-Saint-Jean. Sein Name geht auf die Locanda Mont Néry zurück, die in den 1950er Jahren die Großonkels Erwin und Pina Monterin der Familie im Dorf führten. Heute ist Marysa für den Speisesaal zuständig, während Chefkoch Boris Melon die Küche leitet.
Die Küche ist dem Aostatal und dem Piemont zuzuordnen und basiert auf Produkten aus der unmittelbaren Umgebung: Wurst- und Käsespezialitäten des Tals, frische Pasta, die im Haus mit einer Auswahl an Saucen zubereitet wird, und Wild mit Polenta. Das Eis ist hausgemacht, in saisonalen Geschmacksrichtungen, und Boris und Marysa empfehlen gerne eine Flasche aus der Weinkarte.
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Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean, Italy
+393339528419 · www.villafridau.com/en/ristorante
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