Restaurant
Restaurant Basalt
Middelburg
„Basalt“ ist das Fischrestaurant von Middelburg, und das gibt es auch ganz offen zu. Es befindet sich in der Sint Janstraat in der Altstadt, in der Nähe des alten Fischmarkts, und die gesamte Küche dreht sich um Fisch, Wein und das, was die Niederländer als „burgundische Art zu essen“ bezeichnen – langsam und ausgiebig.
Das Angebot wechselt, und genau das ist das Wesentliche: Was serviert wird, hängt davon ab, was an diesem Tag vom Markt geliefert wurde, und nicht von einer festen Speisekarte. In Zeeland ist das ein entscheidender Unterschied. Die Provinz liegt zwischen der Nordsee und dem Delta, und Muscheln, Austern und Plattfische werden nur wenige Kilometer vom Esstisch entfernt aus dem Wasser geholt. Ein Restaurant, das seine Speisekarte je nach Fang neu zusammenstellt, kauft anders ein als eines, das dies nicht tut.
Der Speisesaal wird vom Haus als eher gemütlich als formell beschrieben, und es gibt eine Weinkarte, die speziell auf den Fisch abgestimmt ist.
Es ist täglich geöffnet, mittags von 12 bis 16 Uhr und abends von 17 bis 23 Uhr, mit einer kurzen Pause dazwischen. Eine Reservierung ist in diesem kleinen Restaurant im Stadtzentrum ratsam.
Middelburg liegt fünf Kilometer von Oost-Souburg entfernt, vier Minuten mit dem Zug, und die Sint Janstraat ist nur wenige Gehminuten von der Bahnhofsseite der Altstadt entfernt.
Sie finden das „Basalt“ in der Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.
- Fisch und Meeresfrüchte
- Mittagessen
- Abendessen
- Reservierung möglich
Hinfahren
Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg, Netherlands
Mo 12:00–16:00, 17:00–23:00; Di 12:00–16:00, 17:00–23:00; Mi 12:00–16:00, 17:00–23:00; Do 12:00–16:00, 17:00–23:00; Fr 12:00–16:00, 17:00–23:00; Sa 12:00–16:00, 17:00–23:00; So 12:00–16:00, 17:00–23:00
+31118567737 · www.restaurantbasalt.nl
Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.
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