La Table d'Auré

„La Table d’Auré“ ist das Restaurant eines Hotels in Chamousset, am Schnittpunkt der Täler Tarentaise, Maurienne und Val Gelon. Mallory und Aurélien Moutard leiten das Haus und bringen ihre Erfahrung im Gastgewerbe in eine Küche ein, deren Schwerpunkt auf hausgemachten Gerichten aus frischen Zutaten liegt. Sie arbeiten mit lokalen Erzeugern zusammen und wählen die Produkte je nach Saison aus. Das Restaurant verfügt über drei Speisesäle und eine Terrasse neben einem etwa viertausend Quadratmeter großen Park. Das Fremdenverkehrsamt beschreibt das Gelände als von einem kleinen Fluss begrenzt, was dem Haus eine ruhigere Atmosphäre im Freien verleiht. Die veröffentlichte Speisekarte bietet ein umfangreiches französisches Repertoire. Zu den Vorspeisen gehören Wildpastete mit Périgord-Sauce, Eier in Rotweinsauce und Foie gras mit Espelette-Pfeffer. Bei den Fischgerichten gibt es unter anderem Barsch aus dem Genfer See nach Meunière-Art und ein Fischgericht mit Gemüse, je nach Marktangebot. Zu den Fleischgerichten zählen langsam gegartes schwarzes Schweinefleisch aus Pralognan, Wildragout mit Mondeuse-Wein sowie Kalbsnieren mit Madeira-Soße. Zu den größeren Gerichten zum Teilen gehören Lammschulter und Rindfleisch, während Käse und Desserts verschiedene Möglichkeiten zum Abschluss bieten. Tarte Tatin, Schokoladenkuchen und geröstete Feigen mit Heidelbeeren gehören zu den süßen Optionen. Wein spielt im Restaurant eine wichtige Rolle: Es gibt über hundert Weine aus ganz Frankreich, eine umfangreiche Auswahl aus Savoyen sowie verschiedene Chartreuse-Sorten. Das Restaurant eignet sich auch für Geschäftsessen und Gruppen und verfügt über einen für Präsentationen ausgestatteten Seminarraum. Die Kombination aus saisonaler Küche, mehreren Speiseräumen und der Gartenanlage macht es zu einer praktischen Adresse sowohl für Einzelbesuche als auch für geplante Zusammenkünfte.

• Französisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Mittagessen
• Abendessen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draußen
• Gruppen und Feiern
• Parkplatz
• Hunde willkommen
• Kartenzahlung

Hinfahren

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset, France

+33479364206 · www.hotel-restaurant-latabledaure.fr

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

Ist das Ihr Restaurant? Uns fehlt noch eine E-Mail-Adresse and Fotos. Übernehmen Sie den Eintrag und ergänzen Sie die Angaben selbst. Das ist kostenlos und bleibt es auch.Dieses Restaurant übernehmen