FZRY

FZRY – kurz für FitzRoy – befindet sich in Tschaval, wo die Straße am Ende des Gressoney-Tals endet und der Monte Rosa den Blick beherrscht. Ein junges Team führt Bar und Restaurant, die über einen Kamin und zwei Speiseräume verfügen, in denen altes Alpenholz mit modernem Ambiente verbunden wird.

Die Küche interpretiert Klassiker des Aostatals mit Produkten aus der Region neu: Fassone-Rinderfilet mit Limette und rosa Pfeffer, langsam gegartes Rindfleisch mit Thunfischsauce, frische Tagliolini mit Artischocken und Guanciale oder geschmorte Backe in Torrette-Rotwein mit Polenta und glasierten Schalotten. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, und an der Bar werden Cocktails und Weine aus vielen Regionen ausgeschenkt. Tische können online, telefonisch oder über WhatsApp reserviert werden.

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Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité, Italy

+390125366157 · fzry-gressoney.com

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