Die METZGERstub’n

Die „METZGERstub’n“ ist das Restaurant der Familie Sampl im Stammhaus in der Meixnergasse und verbindet eine Dorfgaststätte mit einer Küche, die ihre Wurzeln im Salzburger Lungau hat. Elke und Sepp führen den Betrieb in zweiter Generation, während ihr Sohn Sepp für die Zubereitung der Speisen zuständig ist. Die Speisekarte vereint österreichische Spezialitäten mit internationalen Gerichten: Die Hausspezialitäten „Lungauer Schöpsernes“, „Wiener Schnitzel“ und ein Veggie-Burger sind Beispiele für das Angebot. Die regionale Beschaffung ist ein fester Bestandteil der Küche. Kalbfleisch stammt vom Daslerhof in Mauterndorf, und lokale Bauern und Jäger liefern je nach Verfügbarkeit Fleisch und andere Zutaten. Pilze, Lungauer Kartoffeln, Butter, Käse, Joghurt und Milch gehören zu den Produkten, die die Familie aus der näheren Umgebung bezieht. Kräuter aus dem eigenen Garten runden die Gerichte ab. Saisonale Spezialitätenwochen rücken bestimmte Zutaten auf der Speisekarte in den Vordergrund. Ebenso charakteristisch ist der gesellige Charakter: Das Gasthaus beschreibt, wie sich Nachbarn am Stammtisch treffen, Karten spielen oder gemeinsam bei Kaffee oder Bier Fußball schauen. Besucher können auch auf der Terrasse Platz nehmen. Vegetarische Gerichte sind aufgeführt, vegane Mahlzeiten können auf Anfrage zubereitet werden, und die Küche bittet Gäste, Allergien direkt anzusprechen. Das Frühstück steht auch Nichtübernachtungsgästen zur Verfügung. Die meisten Gerichte können zum Mitnehmen bestellt werden, wobei Speisen mit reichhaltigen Soßen dafür weniger geeignet sind. Das Restaurant nimmt Tischreservierungen und Feiern entgegen, heißt Hunde willkommen, bietet einen stufenlosen Zugang und akzeptiert Mastercard, Visa und EC-Karten.

• Vegetarisch
• Frühstück
• Zum Mitnehmen
• Sitzplätze draußen
• Reservierung möglich
• Gruppen und Feiern
• Stufenloser Zugang
• Hunde willkommen
• Kartenzahlung

Hinfahren

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778110 · www.metzgerstubn.at

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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