La Table des Gouverneurs

„La Table des Gouverneurs“ ist das Restaurant des Hôtel des Gouverneurs in der Zitadelle von Bastia mit Blick auf den Alten Hafen und das Mittelmeer. Es heißt sowohl Besucher als auch Hotelgäste willkommen. Von der Panoramaterrasse aus hat man einen Blick auf den Hafen, während der Innenbereich moderne Einrichtung mit traditionellen Akzenten verbindet. Bei kühlerem Wetter bietet die Lounge mit ihrem Kamin einen weiteren Rahmen für ein Essen. Im Mittelpunkt der Küche stehen hausgemachte Gerichte, saisonale Produkte und Zutaten von korsischen Lieferanten, wobei mediterrane Einflüsse die Speisen prägen.

Die Speisekarte macht diese lokalen Bezüge greifbar. Für die Crostini wird Bio-Brot von „A Pagnotta“ aus Bastia verwendet, kombiniert mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Burratina. Die frischen Käsekrapfen werden mit Käse von „A Tinella“ aus Lucciana zubereitet, während eine Wurst- und Schinkenauswahl Wurst, Coppa, Lonzu und Schinken vereint. Zu den Meeresfrüchten gehören Wolfsbarsch mit gegrilltem Gemüse und Tintenfisch, serviert mit iberischer Chorizo und Kichererbsen-Piperade. Lamm wird mit Erbsen-Hummus und Minze gereicht, und das saisonale Risotto kann auch in einer vegetarischen Variante zubereitet werden.

Die Desserts reichen von einer Schokoladenkreation bis hin zu einem Aprikosen-Törtchen mit Rosmarin, schwarzem Sesam und Baiser. Eine weitere Option kombiniert Vanilleeis, Canistrelli, Mandeln, Kaffee und Schlagsahne. Korsischer Käse mit Feigenkonfitüre sorgt für einen herzhaften Abschluss. Die Weinkarte umfasst Weine aus Korsika und dem französischen Festland, während die Hotelbar Cocktails auf Basis frischer Zutaten und Spirituosen aus kleinen Brennereien kreiert. Eine separate Kinderkarte bietet paniertes Hähnchen mit Kartoffeln, gefolgt von Eis. Reservierungen sind online oder telefonisch möglich.

• Mediterran
• Fisch und Meeresfrüchte
• Vegetarisch
• Abendessen
• Sitzplätze drinnen
• Sitzplätze draußen
• Reservierung möglich
• Gut für Kinder

Hinfahren

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia, France

+33495471010 · latabledesgouverneurs.com

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